本报讯（记者 何玉婷 通讯员 王赞 孔笛）日前，区市场监管局以大型商圈为示范阵地，全面推进餐饮单位“互联网+明厨亮灶”工程建设，着力构建“政府引导、企业主体、非现场监管”三位一体的食品安全治理新模式，以扎实监管实效守护群众美好生活。
　　树立商圈标杆，打造智慧监管示范样板。大型商圈餐饮消费集中、客流量大、业态多元，是食品安全监管重点区域。区市场监管局坚持“标杆引领、以点带面”工作思路，优先在核心商圈推进“互联网+明厨亮灶”改造，通过在后厨操作间等关键区域安装高清摄像头、物联网传感器等智能设备，实现后厨操作全过程实时直播，以透明化经营夯实消费者信任基础。
　　强化线上线下联动，提升精准监管效能。依托技术赋能推动监管方式创新，“明厨亮灶+互联网”实现监控视频与食品安全智慧监管平台无缝对接，执法人员通过线上巡查、AI预警等非现场监管手段，形成“线上巡查+线下核查”高效联动机制，进一步健全“线上线下协同、社会多元共治”的食品安全治理体系，快速处置消费纠纷，切实减轻企业负担，严格落实“无事不扰、有案必查”的精准监管要求。
　　压实企业主体责任，激活行业自律内生动力。“互联网+明厨亮灶”推动餐饮单位主动敞开后厨、接受社会监督，督促企业规范经营行为、提升服务质量。同时，依托智慧监管平台自查自纠、食品安全指导等功能，帮助企业精准发现并整改操作短板，持续提升内部管理水平。接入智慧监管系统已成为餐饮企业诚信经营的“金字招牌”，有效助力企业提升品牌形象，形成“阳光经营、诚信发展”的行业良性循环。
　　食品安全无小事，智慧监管不止步。下一步，区市场监管局将总结推广智慧监管实践经验，持续扩大“阳光厨房”覆盖范围，推动后厨操作从“幕后”走向“台前”，让食品加工全流程置于阳光监督之下。